Cena kávy trhá rekordy, na burze teď stojí nejvíce v historii. Zákazníci tak mohou čekat, že v kavárnách a obchodech zaplatí více i oni. Zdražování se zřejmě dotkne i čokoládových výrobků. Už na konci loňského roku totiž začaly výrazně stoupat i ceny kakaa. V obou případech je na vině počasí.
Pražská kavárna s pražírnou nyní nakupuje kávu zhruba dvakrát dráž než před rokem. Za měsíc upraží asi čtyři tuny zrnek, které dodávají do 110 podniků po republice. Nákupní cenu budou muset zvýšit. „Vyskočí tak o tři, čtyři koruny,“ informoval spolumajitel pražírny Dos Mundos Lukáš Zugar.
V průměru o pět korun zdraží v nejbližší době šálek espressa nebo cappuccina i v liberecké kavárně s pražírnou. „V loňském roce jsme udělali dost významných cest za našimi farmáři, velkou část produkce jsme si zajistili dopředu. Nicméně tu zbylou část jsme museli přesto zdražit, zhruba o padesát korun na 250 gramů,“ popsal spolumajitel pražírny Nordbeans a kavárny DOK Liberec.
Zdražuje také kakao
Cena arabiky, nejběžnějšího druhu kávy, na trzích loni stoupala postupně. Strmý růst, který stále pokračuje, pak přišel na podzim. Za více se prodávala i robusta. Důvodem je podle analytiků především nevhodné počasí v zemích, jako je Brazílie a Vietnam, kde se pěstuje velká část světové úrody.
„I v případě, kdyby ceny dále nerostly, musíme počítat s růstem až o několik desítek procent. Primárně se to projeví v maloobchodní síti,“ předpokládá analytik XTB Jiří Tyleček. Spotřebitelé by ale mohli zaplatit ještě více. Odborníci odhadují, že zdražování kávy na trzích bude pokračovat.
Nejde jen o kávu, v posledních měsících stoupaly i ceny kakaa. Lidé si tak připlácí také za čokoládové výrobky. „Na začátku roku stála tabulka nějakých 139 korun, aktuálně ji prodáváme za 145 korun,“ přibližuje majitel e-shopu Správnej krám Mirek Lauš.
Zákazníky tohoto obchodu v pražských Vršovicích to ale podle majitele od nákupu zboží vyrobeného z kakaa neodrazuje. Podobně jako v případě kávy proto analytici očekávají, že i u čokoládových výrobků uvidí v průběhu roku zákazníci vyšší cenovky.
Stoupá i cena dalších potravin
Rostou i ceny některých dalších potravin. Podle Českého statistického úřadu zdražilo v lednu, v porovnání s prosincem, devět ze třinácti sledovaných položek, nejvíce mouka. Ve srovnání s cenou před rokem je ale její cena pořád o deset procent nižší.
Z položek, které statistici sledují, meziměsíčně zlevnila eidamská cihla, podobně jako brambory. O trochu méně stojí i kilo jablek. Naopak velmi vysoko se dál drží ceny másla a vajec. Ve srovnání s minulým měsícem sice stouply jen minimálně, cenovky před rokem byly ale o 37 procent nižší.
Produkty, u kterých je zdražení výrazné, podle obchodních řetězců kupuje většina lidí už jenom v akcích. Klienty lákají také na dodatečné slevy. Ty ale platí výhradně se zákaznickou kartou nebo mobilní aplikací. Ta je ve dvou velkých řetězcích jedinou možností, jak se k vyšším slevám dostat.
